Фалафель "Ни капли жира"

Фалафель quot;Ни капли жираquot;
Категория: Закуски - Закуски из овощей
Кухня: Арабская
Описание: И вот еще одно национальное блюдо жителей солнечного Израиля. Обычно его жарят во фритюре, я предлагаю вариант выпечки в духовке. Это блюдо очень полезно само по-себе, а когда в нем нет жира так это кладезь витаминов и минералов
Время приготовления:
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На природу
На ужин

Ингредиенты для "Фалафель "Ни капли жира"":
  • Нут (304 грамма ) — 2 стак.
  • Лук репчатый (средних 250 гр. перемолоть) — 2 шт
  • Чеснок (42 гр. перемолоть) — 6 зуб.
  • Соль (без горки) — 1 ч. л.
  • Зира (без горки можно 2 по вкусу) — 1 ч. л.
  • Перец черный — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста (либо 0.5 ч.л соды и 0.5 ч.л разрыхлителя) — 10 г
  • Хлеб ( 90 гр. ржаной или из цельной муки) — 3 ломт.
  • Паприка сладкая (без горки) — 1 ч. л.
  • Вода — 0.5 стак.
  • Кинза (веточки , только верхняя часть перемолоть. ( можно взять " масала зеленая" на сайте есть мой рецепт 1 ст.л)) — 5 шт
  • Лук зеленый (перышка перемолоть) — 3 шт
  • Перец зеленый (по вкусу) — 0.5 шт


Рецепт "Фалафель "Ни капли жира"":
Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Замачиваем нут и оставляем на ночь на 12 часов

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Затем сливаем воду, нут увеличился в 2 раза

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Перемалываем до крошки 3 кусочка хлеба и перекладываем крошку в отдельную миску

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Закладываем нут в комбаин и преремалываем, по правильной технологии надо было перемолоть сначала кинзу, чеснок, перец, лук, репчатый и зеленый и переложить в отдельную посуду, но в этот раз у меня как говорится были гости на пороге, поэтому молола все вместе

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Перекладываем в миску с хлебной крошкой и хорошо перемешиваем, добавляем все приправы и соду с разрыхлителем и опять хорошо вымешиваем

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Добавляем воду и опять вымешиваем

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Собираем тесто в комочек, накроем пленкой и оставим на 1 час отдохнуть, у нас очень жарко, поэтому я ставлю в холодильник

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Через час делаем из теста шарики размером с пинг-понг и выкладываем на противень на пергамент,
Выпекаем в разогретой предварительно духовке до 200 градусов в течение 20 минут, не передерживаем дольше.

Фалафель quot;Ни капли жираquot; ингредиенты Достаем фалафель из духовки, накладываем на тарелочку с порцией хумуса "эль арз" домашней питой и наслаждаемся.
Приятного аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/91072/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя