Чашушули из говядины

Чашушули из говядины
Категория: Горячие блюда - Блюда из мяса - Горячие блюда из говядины
Кухня: Грузинская
Описание: Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо — проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю
Предназначение:
Для детей: На обед
На обед: На второе / На первое
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Чашушули из говядины":
  • Говядина (умеренно жирная) — 1 кг
  • Помидор — 1 кг
  • Лук репчатый (средней величины) — 4-6 шт
  • Перец болгарский (крупный) — 1 шт
  • Зелень (У меня кинза, петрушка, укроп, базилик красный, каждой травки по 0,5 пучка) — 0.5 пуч.
  • Перец чили (или черный молотый )
  • Масло сливочное — 50 г
  • Чеснок — 4-6 зуб.
  • Лист лавровый — 2 шт


Рецепт "Чашушули из говядины":
Чашушули из говядины ингредиенты Говядину режем маленькими кусочками. У меня на мясе был жир, я его порезала меленько, как лук, так он свое дело делает и не мешает, не все же его едят:-D

Чашушули из говядины ингредиенты Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды, к этому времени и мясо будет готово, если говядина окажется не очень молодой, добавляем воды и варим до готовности

Чашушули из говядины ингредиенты Пока мясо варится, режем лук кубиками. Лука должно быть много, так что, рецепт этот, наверно, не всем подойдет *PARDON*

Чашушули из говядины ингредиенты Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки

Чашушули из говядины ингредиенты Перец режем тоже мелко, как лук

Чашушули из говядины ингредиенты Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще минуты три

Чашушули из говядины ингредиенты Когда и эта часть процесса закончена, добавляем нарезанные помидоры,лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров

Чашушули из говядины ингредиенты Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец. Но все это не перемешиваем, чеснок отделяем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец

Чашушули из говядины ингредиенты Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал

Чашушули из говядины ингредиенты Блюдо готово. Приятного аппетита! У нас такую еду едят без гарнира, на первое с хлебом (грузины народ хлеболюбивый), но, как известно, гарнир — это личное дело каждого :-D, так что, с чем есть — выбирать Вам

Небольшой секрет по варке мяса, прочла его в каком-то журнале и, знаете, действует. Если мясо или птица варится слишком уж долго, добавьте в бульон кусочек пчелиного воска величиной с ноготь большого пальца. Вкуса никакого, а эффект есть


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/46200/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя